• 書名みんなのパン!
• 書名ヨミミンナノパン

• 著者名西川功晃著
• 著者ヨミニシカワ，タカアキ

• 叢書名旭屋出版MOOK

• ISBN9784751108857

• 出版地東京
• 出版者旭屋出版
• 出版年[2010.10]

• ページ91p
• サイズ26cm

• 注記出版年月はブックジャケットによる

• 件名パン

• 内容パン作りは少しくらいアバウトでも大丈夫。「生地作り・分割・成形・焼成」の４段階、８つの基本プロセスで作るパンの本。ソフトブリオッシュ、パンコンプレ、米粉パン＋３つの生地で作る不思議なパンを紹介。