給食管理実習 校外編
- 著者名給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
- 出版者建帛社
- 出版年2010.10
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名給食管理実習 校外編
- 書名ヨミキュウショクカンリジッシュウ
- 著者名給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
- 著者ヨミキュウショクカンリケンキュウカイ
- 版五訂
- ISBN9784767904320
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2010.10
- ページvi, 71p
- サイズ26cm
- 注記日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
付録: 校外実習ノート(48p)
付録: 表(4枚)
文献: p71
- 内容校外実習について 実習施設の概要（事業所給食，学校給食，病院給食，福祉施設給食，自衛隊給食）
別冊実習ノート24頁付