• 書名パンシェルジュ検定2級公式テキスト
• 書名ヨミパンシェルジュケンテイニキュウコウシキテキスト

• 著者名ホームメイド協会総監修
• 著者ヨミホームメイドキョウカイ

• ISBN9784408420387

• 出版地東京
• 出版者実業之日本社
• 出版年2010.6

• ページviii,239p
• サイズ21cm

• 注記文献:p239

• 件名パン

• 内容第1章 パンのマーケット
  第2章 パンのトレンド
  第3章 小麦を学ぶ
  第4章 パンの世界が広がる材料
  第5章 パンづくりの工程2級編
  第6章 パンとのコンビネーション
  第7章 天然酵母を知る