• 書名食品安全性辞典
• 書名ヨミショクヒンアンゼンセイジテン

• 著者名小野宏 [ほか] 監修
• 著者ヨミオノ，ヒロシ

• 版第2版

• ISBN9784320061705

• 出版地東京
• 出版者共立出版
• 出版年2010.11

• ページ16, 567p
• サイズ22cm

• 注記その他の監修者:斎藤行生, 浜野弘昭, 林裕造

• 件名食品衛生 -- 辞典

• 内容本辞典の内容と編集方針
  凡例
  50音順項目
  付録
  表1　規格基準が定められている食品添加物リスト
  表2　用途別に分類した既存添加物リスト
  表3　天然香料基原物質リスト
  表4　JECFA評価食品添加物リスト
  表5　国内食品関係団体一覧
  表6　外国・国際機関一覧
  表7　国内関係法規一覧
  英語索引