• 書名ナチュラルチーズ事典 : ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味しくなる
• 書名ヨミナチュラルチーズジテン

• 著者名大谷元監修
• 著者ヨミオオタニ，ハジメ

• ISBN9784528014688

• 出版地東京
• 出版者日東書院本社
• 出版年2010.11

• ページ207p
• サイズ21cm

• 件名チーズ

• 内容チーズの基礎知識1(チーズとは何か?
  チーズの分類の仕方 ほか)
  世界のナチュラルチーズ(フレッシュタイプ
  白カビタイプ ほか)
  チーズの基礎知識2(チーズの買い方と正しい保存
  チーズの食べ頃サイン ほか)
  ナチュラルチーズ料理(4種類のチーズの盛り合わせ
  カプレーゼ ほか)