• 書名食の達人たち : フードストーリー
• 書名ヨミショクノタツジンタチ

• 著者名野地秩嘉著
• 著者ヨミノジ，ツネヨシ

• 叢書名小学館文庫
• 叢書番号の4-1

• ISBN9784094085709

• 出版地東京
• 出版者小学館
• 出版年2010.12

• ページ317p
• サイズ16cm

• 件名料理

• 内容空也の商法―空也
  おかあさんは26歳―天亭
  うずら卵となすのへた―京味
  ふぐと拳闘―三浦屋
  オーナーシェフの多忙な一日―ル・マンジュ・トゥー
  親方と私―小笹寿し
  銀座の名物―きく
  グラン・メゾンとは何か―ロオジエ
  カウンターの達人―ます多
  香港の先生―菜の花　　　　香港の先生　　　　　　　　「1969年」　　　　　　　　人生七転び八起き　　　　　なれ鮓オーベルジュ　　　　沖縄の食堂　　　　　　　　次年子のそば打ち名人　　　フィジカル・ニッポン　　　母と兄と弟　　　　　　　　自分の味　　　　　　　　　解説