砂糖入門
- 著者名斎藤祥治, 内田豊, 佐野寿和共著
- 出版者日本食糧新聞社
- 出版年2010.11
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計6
所蔵事項
書誌事項
- 書名砂糖入門
- 書名ヨミサトウニュウモン
- 著者名斎藤祥治, 内田豊, 佐野寿和共著
- 著者ヨミサイトウ，ショウジ
- 叢書名食品知識ミニブックスシリーズ
- ISBN9784889271454
- 出版地東京
- 出版者日本食糧新聞社
- 出版年2010.11
- ページxi, 171p
- サイズ18cm
- 注記参考文献: p167-171
- 件名砂糖
- 内容１ 砂糖の歴史
２ 砂糖の原料と製造
３ 砂糖の科学
４ 日本の砂糖事情
５ 世界の砂糖事情
６ 砂糖の調理特性
７ 砂糖にかかわる関連法規など
８ 砂糖と健康
９ 砂糖に関するＦＡＱ