純米酒を極める
- 著者名上原浩著
- 出版者光文社
- 出版年2011.1
貸出・返却・予約状況
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- 所蔵数1
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所蔵事項
書誌事項
- 書名純米酒を極める
- 書名ヨミジュンマイシュオキワメル
- 著者名上原浩著
- 著者ヨミウエハラ,ヒロシ
- 叢書名知恵の森文庫
- 叢書番号tう1-1
- ISBN9784334785727
- 出版地東京
- 出版者光文社
- 出版年2011.1
- ページ267p, 図版[12]p
- サイズ16cm
- 注記2002年12月、光文社新書より刊行された同タイトルの作品を文庫化したもの。本文の情報は刊行当時のもの。
- 件名清酒
- 内容第1章 日本酒とは純米酒のことである
第2章 純米酒に対する誤解
第3章 純米吟醸酒を燗にして飲む
第4章 米とつくりの重要性
第5章 酵母の命が酒の強さを生む
第6章 誰が日本酒をダメにするのか
第7章 良い酒販店、飲食店の見分け方
第8章 上原流「〓(き)き酒」指南