• 書名五感イキイキ!心と体を育てる食育
• 書名ヨミゴカンイキイキココロトカラダオソダテルショクイク

• 著者名小川雄二, 中田典子著
• 著者ヨミオガワ，ユウジ

• ISBN9784406054140

• 出版地東京
• 出版者新日本出版社
• 出版年2011.2

• ページ206p
• サイズ19cm

• 件名食育

• 目次第１章　食育で子どもが育つ
  １　食育とは何か
  ２　食育基本法の意義
  ３　食育の目標
  第２章　子どもの発育・発達と食育
  1　哺乳期の発達と食育
  2　人間らしい食をつくる離乳の意義
  3　離乳期から三歳頃にかけての摂食機能の発達
  4　子どもが育ち、親も育つ離乳食
  5　味覚の発達
  6　味覚・嗜好の発達を妨げる加工食品
  第３章　楽しく食べる子どもを育てる食育
  1　楽しく食べるための工夫
  2　お腹がすく生活のリズムを
  3　好きなもの、食べたいものが増える
  〔コラム〕●アレルギー児の除去食
  　●サンタさんのプレゼントのすり鉢で野菜大好き
  4　子どもの正しい嗜好を育てる
  〔コラム〕●コース料理と日本の料理／●「楽しく食べる」ことと「食習慣」
  ●農の景観の美しさ―四季の色のうつろい／●日本のお米がなくなる！？
  第４章　人と関わる力・自己肯定感を育てる食育
  １　心の育ちと食育
  ２　人と関わる力を育てる食育
  〔コラム〕●カルシウムの不足でイライラする？
  3　食事作りが自己肯定感を育てる
  〔コラム〕●おやつの思い出
  第５章　知識・スキル・生きる力を育てる食育
  1　脳の発育と食
  2　知識・スキル・生きる力を育てる
  第６章　保育所・学校での食育
  1　保育所における食育
  〔コラム〕●お味見当番／●子どもの心が育つ台所と給食室
  　　　　　●「おうちで食べよ。ユキが作るから」
  2　園・学校での食育の取り組み八つの基本
  第７章　未来につながる食育―御食国・若狭おばまの生涯食育
  1　「食のまちづくり」と「生涯食育」
  2　食育の歴史－石塚左玄と道元禅師
  3　塗箸のまち―おばま
  4　おばまの食育観－「栽培」「料理」「共食」を日常に
  5　料理で教える「キッズーキッチン」（幼児の料理教室）
  6　校区内型地場産学校給食
  7　成人対象の食育事業
  8　子どもたちに何を食べさせるのかＩキレる子どもたちの食生活
  9　子どもの食育が大人を動かし、家庭を変える
  10　未来につながる食育
  おわりに