健康と食の安全を考えた食品衛生学実験
- 著者名中村好志, 松浦寿喜編著 ; 石原健吾 [ほか] 著
- 出版者アイ・ケイコーポレーション
- 出版年2011.4
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所蔵事項
書誌事項
- 書名健康と食の安全を考えた食品衛生学実験
- 書名ヨミケンコウトショクノアンゼンオカンガエタショクヒンエイセイガクジッケン
- 著者名中村好志, 松浦寿喜編著 ; 石原健吾 [ほか] 著
- 著者ヨミナカムラ，ヨシユキ
- ISBN9784874922729
- 出版地東京
- 出版者アイ・ケイコーポレーション
- 出版年2011.4
- ページiv, 122p, 図版 [8] p
- サイズ26cm
- 注記参考文献あり
その他の著者: 石綿肇, 宇都宮信子, 木苗直秀, 佐野満昭, 高根澤亜美, 増田修一, 吉田徹
- 件名食品衛生
- 内容序章食の安全にかかわる試験の目的と意義
Ｉ章衛生微生物学試験
ＩＩ章食品添加物試験
ＩＩＩ章食品用器具・容器包装の試験
ＩＶ章飲料水試験
Ｖ章食品の安全性試験
演習問題解答