• 書名物語食の文化 : 美味い話、味な知識
• 書名ヨミモノガタリショクノブンカ

• 著者名北岡正三郎著
• 著者ヨミキタオカ，ショウザブロウ

• 叢書名中公新書
• 叢書番号2117

• ISBN9784121021175

• 出版地東京
• 出版者中央公論新社
• 出版年2011.6

• ページii, 382p
• サイズ18cm

• 注記参考書: p361-374

• 件名食物 -- 歴史
  食生活 -- 歴史

• 内容第1部 たべもの、のみもの(始まり、米、その他の穀類（麦類を除く）、小麦粉、魚介類・肉・乳、野菜、果物、菓子、茶とコーヒー、酒）　　　
  第2部 料理・食事・食文化小史(台所、料理、調味料と香辛料、食べる道具、三食、日本の食文化小史、中国の食文化小史、西洋の食文化小史、これから)
  参考書・詳細目次