• 書名チーズの歴史 : 5000年の味わい豊かな物語
• 書名ヨミチーズノレキシ

• 著者名アンドリュー・ドルビー著 ; 久村典子訳
• 著者ヨミヒサムラ，ノリコ

• 叢書名P-Vine BOOks

• 原書名CHEESE:A GLOBAL HISTORY

• ISBN9784860204266

• 出版地東京
• 出版者ブルース・インターアクションズ
• 出版年2011.7

• ページ181p
• サイズ19cm

• 注記タイトルは奥付による
  解説: 村山重信
  チーズをより深く知るための参考図書: p168-170

• 件名チーズ -- 歴史

• 内容１章　チーズの数ほど歴史あり
  ２章　チーズの起源をたどる旅
  ３章　チーズ製法の長い道
  ４章　人類はどのようにチーズを食べてきたのか？