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書誌詳細
PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
- 著者名由田克士, 石田裕美編著 ; 荒井裕介 [ほか] 共著
- 出版者建帛社
- 出版年2011.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号0066870
- 請求記号498.59//Y 86
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
- 書名ヨミＰＤＣＡサイクルトショクジセッシュキジュンニヨルエイヨウカンリキュウショクカンリ
- 著者名由田克士, 石田裕美編著 ; 荒井裕介 [ほか] 共著
- 著者ヨミヨシタ，カツシ
- 注記その他の著者: 上西一弘, 大和田浩子, 加藤元, 北出宏予, 久保彰子, 佐々木ルリ子, 高橋孝子, 田中茂穂, 堤ちはる, 弘津公子, 宮下実
文献: 各章末
- 内容１ ＰＤＣＡサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理のための基礎知識
２ アセスメントの基本
３ 個人（ライフステージ別）における栄養管理
４ 特定給食施設における栄養管理・給食管理
５ 個別対応を基本とする場合における栄養管理
６ 行政等で行う地域栄養計画・地域評価等における対応
７ わが国と諸外国における食事摂取基準等の活用に関する整理
８ 栄養・食事計画、摂取量評価の理解を深めるための参考図
関連資料
