• 書名「安全な食べもの」ってなんだろう? : 放射線と食品のリスクを考える
• 書名ヨミアンゼンナタベモノッテナンダロウ

• 著者名畝山智香子著
• 著者ヨミウネヤマ，チカコ

• ISBN9784535586048

• 出版地東京
• 出版者日本評論社
• 出版年2011.10

• ページ229p
• サイズ19cm

• 注記参考文献: p226-229

• 件名食品衛生
  発癌物質
  放射能

• 内容第１章　食品の安全性と基準値とは？（食品の「基準値」の意味を知ろう；天然汚染物質の安全基準　ほか）
  第２章　いろいろな食品の発がん物質（いろいろな発がん原因；発がん物質とは？　ほか）
  第３章　リスクとうまくつきあっていく（がんの原因として圧倒的に大きなリスクがある喫煙；日本人のためのがん予防法　ほか）
  第４章　食の安全情報（食中毒；サプリメント　ほか）