• 書名乾物と保存食材事典
• 書名ヨミカンブツトホゾンショクザイジテン

• 著者名星名桂治監修
• 著者ヨミホシナ，ケイジ

• ISBN9784416811689

• 出版地東京
• 出版者誠文堂新光社
• 出版年2011.10

• ページ183p
• サイズ24cm

• 注記文献あり 索引あり

• 件名乾物 -- 便覧
  食品保存

• 内容野菜類（干し大根
  干し芋　ほか）
  果物類・種実類（干し柿
  干し梅　ほか）
  豆類・穀類（だいず
  いんげん豆　ほか）
  調味料・香辛料・茶（塩
  砂糖　ほか）
  海産物（干物
  干しいわし　ほか）
  肉類（生ハム
  サラミ　ほか）