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書誌詳細
調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎
- 著者名久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
- 出版者化学同人
- 出版年2011.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計3
所蔵事項
- 登録番号0066894
- 請求記号596.01//H 76
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎
- 書名ヨミチョウリガク
- 著者名久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
- 著者ヨミヒサキ，クミコ
- 叢書名はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ
- 叢書番号10
