• 書名ジャガイモ事典 : 起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化
• 書名ヨミジャガイモジテン

• 著者名いも類振興会編集
• 著者ヨミイモルイシンコウカイ

• ISBN9784881371619

• 出版地東京
• 出版者全国農村教育協会 (発売)
• 出版年2012.3

• ページ415p
• サイズ27cm

• 注記欧文タイトルは標題紙裏による
  ジャガイモの文献・資料: p393-398
  ジャガイモ略年表: p399-400

• 件名ばれいしょ -- 便覧

• 内容１章　ジャガイモの起源と伝播
  ２章　ジャガイモの特性
  ３章　ジャガイモの生産と普及
  ４章　ジャガイモの流通・加工・消費
  ５章　ジャガイモの食べ方
  ６章　ジャガイモをめぐる文化
  ７章　世界のジャガイモ事情