フードコーディネート論
- 著者名日本フードスペシャリスト協会編
- 出版者建帛社
- 出版年2012.3
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所蔵事項
書誌事項
- 書名フードコーディネート論
- 書名ヨミフードコーディネートロン
- 著者名日本フードスペシャリスト協会編
- 著者ヨミニホンフードスペシャリストキョウカイ
- 版3訂版
- ISBN9784767904405
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2012.3
- ページviii, 171p
- サイズ21cm
- 注記主要参考文献: p165-166
- 件名食生活
料理
- 内容１ フードコーディネートの基本理念
２ 食事の文化
３ 食卓のコーディネート
４ 食卓のサービスとマナー
５ メニュープランニング
６ 食空間のコーディネート
７ フードサービスマネジメント
８ 食企画の実践コーディネート