• 書名認知症の人の心身と食のケア
• 書名ヨミニンチショウノヒトノシンシントショクノケア

• 著者名長嶋紀一 [ほか] 編著
• 著者ヨミナガシマ，キイチ

• ISBN9784804112527

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2012.5

• ページiv, 281p
• サイズ26cm

• 注記その他の編著者: 水間正澄, 中舘綾子, 小林重芳, 杉橋啓子, 田中弥生
  参考文献あり

• 件名老人性認知症
  病態栄養学
  食事介助
  病人食

• 内容第１部　基礎・臨床編（認知症の基礎知識と基本的対応；認知症の生理的側面と対応・予防；認知症における食生活の重要性）；第２部　食事介護・ケア編（認知症の人における食事介護の基本；食事介護の実際；認知症の食事介護の基本　ほか）；第３部　事例・実践編（病院と食事指導；在宅訪問時の栄養管理；福祉施設と食事指導　ほか）