• 書名内田悟のやさい塾 : 旬野菜の調理技のすべて : 保存版　秋冬
• 書名ヨミウチダサトルノヤサイジュク

• 著者名内田悟著
• 著者ヨミウチダ，サトル

• ISBN9784840146944

• 出版地東京
• 出版者メディアファクトリー
• 出版年2012.2

• ページ223p
• サイズ26cm

• 件名料理 -- 野菜

• 内容旬の冬キャベツを使いきる。
  野菜だけで味を出す―秋冬のベジブロスとピュレ
  野菜の力を引きだす調味料の使い方
  秋に旬を迎える野菜たち
  干す
  内田悟と仲間たち「伝わる」ということ
  冬に旬を迎える野菜たち
  野菜は土で育つ
  僕がお世話になっている調味料
  内田流「目利きのポイント」・「旬の野菜と保存方法」早見表