• 書名サプリメントを考える
• 書名ヨミサプリメントオカンガエル

• 著者名今西二郎編著 ; 伊藤壽記 [ほか] 共著
• 著者ヨミイマニシ，ジロウ

• 叢書名人と食と自然シリーズ
• 叢書番号2

• ISBN9784767961644

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2012.7

• ページvii, 132p
• サイズ21cm

• 注記監修: 京都健康フォーラム
  その他の共著者: 糸川嘉則, 蒲原聖可, 内藤裕二
  文献あり

• 件名栄養補助食品

• 内容序章　現代社会とサプリメント
  1.　サプリメント（健康食品）産業の拡大
  2.　現代社会とサプリメント
  3.　サプリメントの利用状況
  4.　食育の必要性
  5.　現代社会におけるサプリメントの位置付け
  第1章　サプリメントとは何か
  1.　食品の機能とサプリメント
  2.　サプリメントの位置付け
  3.　特定保健用食品
  4.　栄養機能食品
  5.　サプリメントの科学的根拠
  6.　サプリメントのデータベース
  7.　自分に合うサプリメントを選ぶ
  第2章　補完代替医療および食の三次機能としてのサプリメント―サプリメントの免疫調節機能を中心として
  1.　はじめに
  2.　補完代替医療とは
  3.　アメリカならびにわが国におけるCAMの現況
  4.　CAMに要求されるエビデンス
  5.　食とCAM
  6.　おわりに
  第3章　サプリメントと薬の相互作用
  1.　薬物動態
  2.　薬の作用のしくみ
  3.　薬同士あるいは薬と食品やサプリメントとの相互作用
  第4章　メタボ時代におけるサプリメントの使い方とその科学的根拠
  1.　はじめに
  2.　NASHと酸化ストレス
  3.　NAFLD/NASH予防の科学的評価に向けて
  4.　大腸がん予防
  5.　カロリー制限とメタボリックシンドローム
  6.　メタボリックシンドロームと食品因子，サプリメント
  7.　おわりに
  第5章　サプリメントの科学的根拠―アルカリイオン水の検証を例として
  1.　科学的根拠について
  2.　科学的根拠が欠如していると考えられるサプリメント
  3.　科学的根拠が証明された例（引用アルカリ性電解水）
  第6章　サプリメントの研究開発における課題と展望
  1.　サプリメント研究開発の現状と課題
  2.　サプリメントの適正使用における情報提供の課題
  3.　サプリメント研究開発における今後の展望
  4.　おわりに