一覧へもどる
書誌詳細
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計5
所蔵事項
- 登録番号0069435
- 請求記号464//So45
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 内容第1章 細胞の構造【正木恭介】
1. 細胞の基本構造
2. 細胞質，細胞内小器官，細胞骨格
Ａ細胞質(cytoplasm)
Ｂ核(nucleus)
Ｃリボソーム(ribosome)
Ｄ小胞体(endoplasmic reticulum : ＥＲ)
Ｅゴルジ体(Golgi body)
Ｆリソソーム(lysosome)
Ｇミトコンドリア(mitochondria)
Ｈ細胞骨格(cytoskeleton)
3. 生体膜
Ａ生体膜の構造
Ｂ生体膜の機能
Ｃチャネル(channel)とポンプ(pump)
Ｄ受容体(receptor
4. 細胞同士の結合
Ａ接着性結合
Ｂ密着結合
Ｃギャップ結合
臨床栄養への入門：細胞特殊性糖尿病性合併症
第2章 糖 質【薗田 勝】
1. 糖質の基礎
Ａ単糖の鎖状構造
Ｂ異性体
Ｃ環状構造とアノマー
Ｄ主な糖誘導体
2. 糖質の分類
Ａ主な二糖類
Ｂ主な多糖類
Ｃ複合糖質
臨床栄養への入門：糖質制限食と必須糖質
第3章 脂 質【前田宜昭】
1. 脂質の基礎
2. 脂質の分類
１脂質の基礎
２脂質の分類
Ａ単純脂質
Ｂ複合脂質
Ｃ誘導脂質
Ｄその他の（誘導）脂質‥
臨床栄養への入門：脂質検査の基準値
第4章 タンパク質とアミノ酸【武田 篤】
1.アミノ酸
Ａアミノ酸の構造と種類
Ｂアミノ酸の性質
2. ペプチド
Ａペプチド結合
Ｂ生理活性ペプチド
3. タンパク質
Ａ分類
Ｂ高次構造
Ｃタンパク質の性質
|臨床栄養への入門：タンパク質およびアミノ酸による栄養学的予防と治療
第5章 酵 素【碓井之雄】
1. 酵素の分類と性質
A酵素の分類と名称
Bアイソザイム
C補因子
D逸脱酵素と疾患
E酵素の性質
2. 酵素反応速度論
A酵素反応と基質濃度
Bグルコキナーゼとヘキソキナーゼ
C阻害
3. 酵素活性の調節
Aチモーゲンの活性化
Bアロステリックエフェクターによる調節
C化学修飾による調節
|臨床栄養への入門：アスピリンの作用と酵素
第6章 核 酸【穂苅 茂】
1. 核酸の基礎
A核酸とは
Bヌクレオチドの構造
Cヌクレオチド鎖の構造
2. 核酸の種類
Aデオキシリボヌクレオチド
B ＤＮＡ（デオキシリボ核酸）
C RNA {リボ核酸）
3. 核酸と遺伝子
A遺伝子の分布
B遺伝子の構造
C遺伝情報
臨床栄養への入門：|血流に乗って旅するDNA
第7章 ビタミン【正木恭介】
1. ビタミンとは
2. 脂溶性ビタミン
AビタミンA (vitamin Ａ）
BビタミンD (vitamin Ｄ）
CビタミンE (vitamin Ｅ）
DビタミンK (vitamin Ｋ）
3. 水溶性ビタミン
AビタミンB, (vitamin B1）
BビタミンB2 (vitamin B2）
Cナイアシン(niacin)
DビタミンB6 (vitamin B6）
E葉酸(folic acid)
FビタミンB12 (vitamin B12）
Gビオチン(biotin)
Hパントテン酸(pantothenic acid)
IビタミンC (vitamin C）
臨床栄養への入門：ビタミンAの輸送体と栄養評価
第8章 ミネラル【薗田 勝】
1. ミネラルとは
2. ミネラルの生理的意義
3. 多量ミネラル
Ａナトリウム
Ｂカリウム
Ｃクロール(塩素)
Ｄカルシウム
Ｅマグネシウム
Ｆリン
4. 微量ミネラル
Ａ鉄
Ｂ亜鉛
Ｃ銅
Ｄマンガン
Ｅヨウ素
Ｆセレン
Ｇクロム
Ｈモリブデン
臨床栄養への入門：マグネシウム欠乏と2型糖尿病
第9章 糖質の代謝【日比野康英】
1. 糖代謝の概要
2. 糖質の消化と吸収
A糖質の消化
B細胞内への単糖の輸送
3. 糖代謝の概要：主要な3経路
A解糖系とクエン酸回路
Bペントースリン酸経路
C ＵＤＰ－グルコースを経由する経路（グリコーゲン合成とグルクロン酸経路）
4. 解糖系
Ａ解糖系の反応
Ｂ解糖系の反応を調節するステップ
Ｃ解糖系でのＡＴＰ生成
Ｄグルコース以外の単糖の利用
Ｅ解糖系からクエン酸回路への導入
5. クエン酸回路の全体像
Aクエン酸回路の反応
B還元当量の利用とATPの合成と運搬
Cクエン酸回路の効率的利用
6. グルコースの完全酸化
A還元当量の輸送
B ＡＴＰ生成の収支
7. グリコーゲンの合成と分解
Ａグリコーゲンの合成
Ｂグリコーゲンの分解
8. 糖新生
A糖新生の反応経路
B糖新生の材料
C糖新生のためのＡＴＰ消費
9. 糖の相互変換経路
Aペントースリン酸経路(五炭糖リン酸経路)
Bグルクロン酸経路
10. 血糖値の調節
Aグリコーゲンの合成と分解による調節
B解糖系と糖新生系による調節
Cインスリンの作用
Dグルカゴン，エピネフリンなどの作用
11. 糖質代謝の異常と疾病
A糖尿病
B糖質代謝にかかわる先天性代謝異常
臨床栄養への入門：解糖系と医療
第10章 脂質の代謝【島﨑弘幸】
1. 脂肪酸の生合成
2. 脂肪酸の酸化
3. ケトン体の生成
4. 不飽和脂肪酸の代謝
5. エイコサノイドの代謝
6. アシルCoAグリセロール・リン脂質の代謝
Aトリアシルグリセロールの生合成
Bリン脂質の生合成
7. 脂質の輸送と蓄積
Aリポタンパク質の基本構造
B脂質の体内輸送
C脂質の蓄積(脂肪組織)
8. コレステロールの合成・輸送・蓄積
Aコレステロールの合成
Bコレステロールの輸送
9. コレステロールの代謝産物
A胆汁酸と腸肝循環
Bステロイドホルモン
10. 脂質の代謝異常
A脂質異常症（高脂血症）と動脈硬化
Bリピドーシス
第11章 タンパク質の分解とアミノ酸代謝【小山岩雄／薗田 勝】
1. タンパク質の分解とアミノ酸プール
A消化管でのタンパク質の消化
B窒素出納と窒素平衡
Cアミノ酸プール
Dアミノ酸の分解
2. アミノ酸の炭素成分の代謝（エネルギー源）
A糖原性アミノ酸
Bケト原性アミノ酸
3. アミノ酸の窒素成分の代謝（尿素生成）
Aアミノ基転移反応
B酸化的脱アミノ反応(アンモニア生成)
Cオルニチン回路(尿素生成)
4. アミノ酸から合成される生体物質
Aアミノ酸の脱炭酸反応(モノアミン生成)
Bその他のアミノ酸からの生体物質
Cメチル基供与体としてのメチオニン
D非必須アミノ酸の合成
E特殊なアミノ酸の合成
F異なる組織での血中を介したアミノ酸代謝
5. アミノ酸の代謝異常
A先天性疾患
B尿細管の異常
臨床栄養への入門：心肝不全と分枝ミ酸製剤
第12章 生体エネルギー学【薗田 勝】
1. 高エネルギーリン酸化合物
Aアデノシン三リン酸（ＡＴＰ）
B基質レベルのリン酸化
C異化と同化
2. 生体酸化
A酸化還元酵素
B活性酸素
3. 呼吸鎖と酸化的リン酸化
A呼吸鎖
B ＡＴＰ合成酵素
C化学浸透圧説と脱共役タンパク質
臨床栄養への入門：エネルギー不足とケトン体 ＡＴＰは貯蔵できない
第13章 中間代謝の概要【木元幸一】
1. 糖質代謝と脂質代謝の相互関係
Aクエン酸回路（ＴＣＡ回路）
B糖質と脂質の異化経路
C同化経路における糖質と脂質
Dフルクトースの代謝
Eホルモンによる調節
2. 糖質代謝とアミノ酸代謝
Aアミノ酸の異化経路と同化経路
B尿素回路とクェン酸回路
C分岐鎖アミノ酸
Dグルコース：アラニン回路
Eコリ回路
F臓器間の代謝
臨床栄養への入門：より深く理解すること
第14章 ヌクレオチドの代謝【村上昌弘】
1. プリンヌクレオチドの生合成
A IMP （イノシンーリン酸）の生合成
B IMP （イノシンーリン酸）からATP, GTPの生合成
Cサルベージ回路（プリン塩基の再利用）
2. ピリミジンヌクレオチドの生合成
Aウリジンーリン酸(UMP)の生合成経路
Bウリジンーリン酸（ＵＭＰ）からUTP, CTPの生合成
3. デオキシリボヌクレオチドの生合成
4. 核酸の分解
Aプリンヌクレオチドの分解
Bピリミジンヌクレオチドの分解
臨床栄養への入門：ATP（エネルギー）とIMP（うま味成分）と尿酸（痛風）
第15章 遺伝子発現とその制御【日比野康英】
1. 生命の基本原理
Aセントラルドグマ
Bゲノム
2. 核酸の合成
A半保存的複製
B転写
C転写単位
D ＲＮＡのプロセッシング
3. タンパク質合成
A遺伝暗号
BアミノアシルtRNA
Cポリペプチド鎖合成反応
Dポリペプチド鎖から機能タンパク質への変換･
4. 遺伝子発現の調節
A転写レベルでの調節
B翻訳レベルでの調節
Cクロマチンレベルでの調節
5. DNAの損傷と修復
A変異原と突然変異
B ＤＮＡ損傷の種類と修復機構
6. 遺伝子病
A先天性代謝異常症
Bその他の遺伝子病
7. 栄養と遺伝子
A代謝調節と遺伝子発現
B栄養素による遺伝子発現
8. 遺伝子と多型
A遺伝子多型
B遺伝子多型と栄養
9. 遺伝子工学
A遺伝子組換え技術
Bバイオテクノロジー
臨床栄養への入門：タンパク質医薬と抗体医薬/ゲノムの個人差を問う
第16章 個体の調節機構とホメオスタシス【中島孝則】
1. 情報伝達の機序と役割
A神経系の情報伝達
B内分泌系の情報伝達
C情報伝達物質
2. 情報伝達物質と細胞応答
Aシナプスにおける情報伝達
B受容体と細胞内情報伝達系
3. ホルモンと生体調節
A下垂体後葉ホルモンによる生体調節
B甲状腺ホルモンによる生体調節
Cホルモンによるカルシウム代謝調節
D消化管ホルモンによる消化管機能の調節
E膵臓ホルモンによる血糖調節
F副腎皮質ホルモンによる生体調節
G副腎髄質ホルモンによる生体調節
H性ホルモンによる生体調節
I脂質代謝の調節
J松果体ホルモンによる催眠作用･
Kオータコイドによる生体調節
Lサイトカインによる生体調節
臨床栄養への入門：糖尿病とインスリン療法
第17章 生体防御機構【林 修】
1. 免疫機構とその特徴
A生体防御機構における免疫系の特徴
B免疫とその器官
CＢ細胞とＴ細胞
D体液性免疫と細胞性免疫
E抗体の構造と働き
F粘膜局所免疫
G感染と能動免疫，受動免疫
2. アレルギー
Aアレルギー疾患の成因と分類
B食物アレルギー
Cアレルギーの診断と治療，対処
3. 自己免疫疾患と免疫不全
A自己免疫疾患
B免疫不全症
臨床栄養への入門：食物アレルギーと減感作療法新たな試み
索 引
Column Index
・シュライデン，シュワンとウィルヒョーによる『細胞説』
・糖質の過剰摂取は活性酸素産生を引き起こす？
・水に溶けるもの，溶けないもの
・アルコールには高級と低級がある？
・動植物界におけるろう(wax)の役割
・身近に存在する光学異性体
・ＲＮＡワールドとＤＮＡワールド
・ビタミンの発見 高木カッケー，敏腕梅太郎
（高木兼寛：脚気，鈴木梅太郎：ビタミンB1）
・Molybdenosis
・必須糖がないのはなぜ？
・パパイン
・筋肉系アミノ酸
・肝性脳症
・BUN
・冬期うつ病
・老人性皮膚そう痒症
・最終代謝産物の再利用
・生体のＡＴＰ貯蔵暈は少ないが合成量は体重量を超える
・活性酸素は悪玉か？
・酸素消費量と寿命と抗酸化
・マラソン
・うま味成分
・ゲノムとは？
・アドレナリンとエピネフリン
・学校生活管理指導表（アレルギー疾患用）
