• 書名信州の知恵に学ぶ日本一の長寿ごはん : 野菜+雑穀+発酵で作る
• 書名ヨミシンシュウノチエニマナブニホンイチノチョウジュゴハン

• 著者名横山タカ子著
• 著者ヨミヨコヤマ，タカコ

• ISBN9784528015227

• 出版地東京
• 出版者日東書院本社
• 出版年2012.11

• ページ95p
• サイズ26cm

• 件名料理
  料理

• 内容序章　信州の食（やせた土地に育つそばが名産品に，「おやきに野菜」を主食代わりに）
  第１章　野菜たっぷり郷土食（いり菜汁，つる菜のごまあえ　ほか）
  第２章　栄養いろいろ健康食（えごま汁粉，えごまごはん　ほか）
  第３章　糀の発酵力で若返る（「甘糀」を作る，「みそ糀」を作る　ほか）
  第４章　保存の知恵で長寿になる（「梅のしす干し」を作る，キャベツと塩丸いかのしすもみ　ほか）