昆布と日本人
- 著者名奥井隆著
- 出版者日本経済新聞出版社
- 出版年2012.12
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名昆布と日本人
- 書名ヨミコンブトニホンジン
- 著者名奥井隆著
- 著者ヨミオクイ，タカシ
- 叢書名日経プレミアシリーズ
- 叢書番号177
- ISBN9784532261771
- 出版地東京
- 出版者日本経済新聞出版社
- 出版年2012.12
- ページ208p
- サイズ18cm
- 注記参考文献: p207-208
- 件名昆布
- 内容第１章 昆布が礎となった日本の近代化
第２章 昆布商の１４０年
第３章 昆布とワインの意外な共通点
第４章 永平寺の御昆布司
第５章 母乳と同じ「うま味」がある
第６章 世界の美食の舞台へ