粥百選 : 精進粥・中華粥とおかず100+20
- 著者名高梨尚之, 翠香園著
- 出版者東京書籍
- 出版年2012.12
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名粥百選 : 精進粥・中華粥とおかず100+20
- 書名ヨミカユヒャクセン
- 著者名高梨尚之, 翠香園著
- 著者ヨミタカナシ，ヒサシ
- ISBN9784487807338
- 出版地東京
- 出版者東京書籍
- 出版年2012.12
- ページ143p
- サイズ26cm
- 件名粥
精進料理
料理(中国)
- 内容精進編(おかゆの基本
古代米のおかゆ
十穀米のおかゆ
米湯
逸話「米湯の法味」 ほか)
中華編(中華粥の基本
中華粥に使う穀類・乾物・特殊食材など
魚の切り身粥
魚の頭入り粥
つみれ粥 ほか)