• 書名ひとつの生地で31種類のパン作り
• 書名ヨミヒトツノキジデ３１シュルイノパンズクリ

• 著者名坂田阿希子著
• 著者ヨミサカタ，アキコ

• ISBN9784591130063

• 出版地東京
• 出版者ポプラ社
• 出版年2012.7

• ページ79p
• サイズ26cm

• 内容基本のパン生地　・・・・・・10
  １　オーブンなしで作る揚げパン
  　カレーパン　・・・・・・8
  　あんドーナツ　・・・・・・12
  　リングドーナツ　・・・・・・14
  　ピロシキ　・・・・・・18
  　チーズ＆バジル　・・・・・・20
  　ソーセージドーナツ　・・・・・・22
  　ｃｏｌｕｍｎ１　十分な発酵って？　・・・・・・16
  ２　形を変えるだけで８つのシンプルパン
  　大きいままのシンプルパン　・・・・・・26
  　丸パン　・・・・・・28
  　フォカッチャ　・・・・・・30
  　食パン　・・・・・・32
  　バターロール風　・・・・・・34
  　コッペパン　・・・・・・38
  　ベーグル　・・・・・・40
  　イングリッシュマフィン　・・・・・・42
  　ｃｏｌｕｍｎ２　きちんと成形しないとどうなるの？　・・・・・・36
  ３　好きな具を混ぜたり、入れたり　おやつパンとおかずパン
  　プロセスチーズ　・・・・・・46
  　ソーセージロール　・・・・・・47
  　くるみ　・・・・・・48
  　チョコバナナ　・・・・・・49
  　あんぱん　・・・・・・50
  　プルーン入りあんぱん　・・・・・・51
  　木の実入りあんぱん　・・・・・・52
  　黒ゴマパン　・・・・・・53
  　レーズンパン　・・・・・・54
  　チョコチップ　・・・・・・55
  　クリームパン　・・・・・・56
  　ｃｏｌｕｍｎ３　中味の具は何でもいいの？　・・・・・・58
  ４　大きくのばしてのせる、巻く　ピザパンとロールパン
  　トマトとチーズのピザ　・・・・・・62
  　炒め玉ねぎのせピザ　・・・・・・64
  　３種のチーズピザ　・・・・・・66
  　シナモンロール　・・・・・・70
  　ブルーベリーロール　・・・・・・72
  　レモンロール　・・・・・・74
  　ｃｏｌｕｍｎ４　「オーブンにくせがある」って、どういうこと？　・・・・・・68
  「こんな時、どうするの？」いろいろまとめて聞きたい！　・・・・・・76