• 書名うちは精肉店
• 書名ヨミウチワセイニクテン

• 著者名本橋成一写真と文
• 著者ヨミモトハシ，セイイチ

• ISBN9784540122224

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2013.3

• ページ36p
• サイズ27cm

• 件名肉・肉製品

• 内容★第23回 けんぶち絵本の里大賞びばからす賞受賞★
  北出精肉店は、牛の肥育から屠畜・精肉までを代々営んできた家族経営の精肉店。7代にわたって続けてきた屠畜・解体は2011年秋に幕を閉じた。生きものは、どのように食べものに変わるのか。手とナイフと牛とが一体になるその瞬間、肉、内臓、骨、皮、血、それぞれが、それぞれに生かされ、生きものであった名前が、食べものの名前へと変わる。　こうして、おいしい肉やモツが生まれ、皮は太鼓となって生まれ変わる。いのちをいただいて、いのちを生かす。それが北出さんたち家族の仕事だ。