• 書名子どもの食と栄養
• 書名ヨミコドモノショクトエイヨウ

• 著者名林俊郎編著
• 著者ヨミハヤシ，トシロウ

• 叢書名保育者養成シリーズ

• ISBN9784863590526

• 出版地東京
• 出版者一藝社
• 出版年2013.4

• ページ214p
• サイズ21cm

• 注記監修: 林邦雄, 谷田貝公昭
  引用・参考文献: 各章末

• 件名小児栄養

• 内容子どもの健康と食/食品成分の消化・吸収・代謝に関する基礎知識/食物成分/献立・調理の基礎知識/調理演習/成長と発達/出生前期の成長・発達(受精から出生/)乳幼児期の成長・発達/学童期・思春期の成長と発達/食生活の形成と定着/食べ方の基本/心を育む行事食/保育所・幼稚園の給食/食育/食の安全・安心と特別な配慮を要する子どもへの対応