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書誌詳細
乳幼児の食べる機能の気付きと支援 : お母さんの疑問にこたえる
著者名 向井美惠著 出版者 医歯薬出版 出版年 2013.4
貸出・返却・予約状況
貸出状況
貸出可能
所蔵数 1 貸出可能数 1 予約数 0 貸出累計 4
所蔵事項
登録番号 0068673 請求記号 493.983//Mu24 貸出区分 通常 蔵書区分 図書 - 一般図書
書誌事項
書名 乳幼児の食べる機能の気付きと支援 : お母さんの疑問にこたえる 書名ヨミ ニュウヨウジノタベルキノウノキズキトシエン
注記 文献: p125-129 欧文タイトルは標題紙裏による 標題紙裏のタイトル(誤植): Oberving and supporting development of the eating function in infants and toddlers : answering mothers' questions
内容 1章 乳幼児の食を通した育児支援 (1)乳幼児の食を通した育児支援はなぜ必要なの? 口の役割と発育 子どもの発達段階に則した支援の必要性 (2)乳幼児期の食生活ではどのような点に気をつけるの? 哺乳期 離乳期 幼児期 (3)食を通した心の発達支援とは? 子どものサインに気付く 豊かな食事の時間とは? 食事の場で身につくこと (4)食事中の事故とその予防 1-食べ物による窒息事故とは? 摂食中の窒息事故の現状 小児の窒息事故の例 2-窒息事故を引き起こしやすい食べ物は? 窒息リスクの高い食品 3-食物による窒息はどう予防するの? 窒息事故を引き起こす食べ方 窒息事故を予防する食べ方 2章 五感を意識した食べ方の基本-美味しく安全に食べるために (1)食べ方に五感はどう関係するの? 美味しく安全に食べる 五感を意識した食べ方 五感をいかす食べ方の重要性 (2)視覚はどのように食べ方に影響するの? 味覚へのプロローグ 一口量を知る 食具の使い方と食べ方を学ぶ (3)嗅覚はどのように食べ方に影響するの? 食べることと香り(匂い)を感じることの関係 鼻腔における嗅覚の組織 料理自体の香り,戻り香の活用 (4)触覚はどのように食べ方に影響するの? 食物物性の感知 食物形態の認知 食べる機能の礎 (5)聴覚はどのように食べ方に影響するの? 音の科学-気導音,骨導音,咀しゃく音 (6)味覚はどのように食べ方に影響するの? 味覚の役割 味覚の生理学 食べ方と味覚の相乗効果 COLUMN:赤ちゃんの味覚は? 3章 食べる機能の発達と歯・口の成長 (1)運動機能と食べる機能の発達はどう関連するの? 嚥下反射の誘発と頸定 座位の確保と食物の経口摂取 手指の微細運動と手づかみ食べ,立位の確保とすりつぶし機能 (2)食べる機能はどのように発達するの? 食べる機能の発達過程 (3)出生から1年で口腔形態はどのように成長するの? 口腔の成長と食べる機能の発達 4章 授乳期の機能の発達とその支援 (1)授乳期(哺乳期)の口の機能の発達とその支援 1-上手に哺乳を進めるポイントは? 哺乳期とは 哺乳のためのしくみ-原始反射,口腔の形状 2-哺乳に関係する原始反射とは? 哺乳に関係する原始反射(哺乳反射) 原始反射の消退と離乳開始 3-授乳期の口の中の形と哺乳の関係は? 吸啜窩 下顎前歯相当部の歯槽堤 顎間空隙 ビシャの脂肪床 4-乳汁はどのように飲むの? 乳汁の嚥下と呼吸の協調 乳首の口腔内固定と吸啜運動 COLUMN:哺乳方法の違いは口腔の発育に影響するの? (2)離乳の準備の進め方 1-原始反射の消失と随意運動の発達とは? 哺乳に関係した原始反射の消失 口遊びと口の機能の発達の関係 COLUMN:指しゃぶりはなぜするの? 2-離乳開始の準備で注意することは何? 離乳開始の目安-子どもの運動機能の観察 離乳準備の基本 COLUMN:哺乳の時期にみられる口腔内の疾病や異常 5章 離乳期の食べる機能の発達とその支援 (1)離乳期全般を通した食べ方支援の基本は何? 生活全般を配慮した支援 食べる動きを引き出す支援 食べる機能の発達程度に合わせた食形態の離乳食 (2)離乳期の発達過程に応じた食べ方支援 1-5~6か月(離乳開始)頃の特徴と食べ方支援のポイントは? 舌で食物を押し出す子どもの介助 離乳開始の目安 離乳開始時の食事姿勢と配慮 食べ方の特徴と食事介助 捕食時の口唇圧 2-7~8か月頃の特徴と食べ方支援のポイントは? 離乳食を食べる姿勢-お座りと食べる機能の発達 軟固形食物を押しつぶす動き 食塊形成の動き-唾液と食物の混和 食物の物性の感知/認知-触圧覚の働き COLUMN:水の飲み方はどのように発達するの? 3-9~11か月頃の特徴と食べ方支援のポイントは? 微細運動の発達と自食を促すテーブルの役割 軟固形食物をすりつぶす動き-咀しゃく機能の発達 4-12~18か月(離乳完了)頃の特徴と食べ方支援のポイントは? 手と口の協調運動の基本-手づかみ食べとテーブルの高さ 食べ方の特徴と介助の基本 (3)味覚の発達は離乳期にどう影響するの? 新生児期(哺乳期) 離乳期から幼児期 (4)離乳食の調理による支援とは? 離乳食の調理上の配慮 COLUMN:ベビーフードの活用法 6章 幼児期の食べる機能の発達とその支援 (1)幼児期前半(1~3歳)の食べる機能の発達とその支援 1-手づかみ食べから食具食べへの支援とは? 食事の自立 目/手/口の協調運動の発達過程 食事姿勢とテーブルの高さ 食べ方の特徴 2-乳歯が生え揃うまでの食べ方とその支援とは? 食べる機能の発達に関係する乳歯の萌出と噛み合わせ 乳児期前半は離乳食からの移行期 乳前歯,乳臼歯の萌出時期 3-手づかみ食べの上達はどこを見ればわかるの? 手づかみ食べの動き-手指/上肢と口の協調動作 手づかみ食べの上達とは COLUMN:よだれと歯が生えることは何か関連があるの? 4-食具食べの上達 1)スプーン食べの上達はどこを見ればわかるの? 食具食べは成人の食べ方の基礎 発達状態に合った食事環境作り 食具食べの上達とは スプーンの選択 2)スプーンやフォークの持ち方のポイントは? 食具の使用と運動機能の発達 食具の把持方法の変化 3)スプーンによる食物の取り込み方はどう変化するの? スプーンボール部の口への入り方 スプーン上の食物の取り込み方 口とスプーンボール部との水平的な位置の変化 COLUMN:食べるときになぜ舌を噛まないの? (2)幼児期後半(4~6歳)の食べる機能の発達とその支援 1-食べる機能の習熟とは 幼児期後半は食べる機能の習熟期 楽しい食事時間を通して情緒などの発達をはかる 食べ方の広がり 2-乳歯が生え揃ってからの食べ方支援とは? 自立した食べ方 食べ方の自律と食習慣の確立 食生活を楽しむ 食を通じた子どもの健全育成の目標 3-箸の使い方はどのような上達過程をたどるの? 箸は指の巧緻性が必要な食具 箸の使い方の変化 4-子どもの一日の食事量と栄養配分は? 生活リズムと食事量,栄養配分 年齢と一日3食の栄養配分 おやつ(間食) 水分必要量 7章 食べ方の下手な子どもへの支援 (1)食べ方が下手な子どもとは? 「食べ方が下手」とは 下手な食べ方に関与する要因-調査結果からみえること (2)下手な食べ方への支援とは? 支援の順序と評価 食べ方支援の実際 COLUMN:お母さんが子どもの食事で困っていることは何? 8章 特別な配慮が必要な子どもへの食べ方支援 (1)特別な配慮が必要な子どもへの食べ方支援とは? 食生活と心の栄養 障害のある子どもの栄養管理 (2)障害に応じた食べ方支援とは? 知的障害を有する子どもへの食べ方支援 聴覚障害を有する子どもへの食べ方支援 視覚障害を有する子どもへの食べ方支援 肢体不自由児の食べ方支援 附1:食べ方の支援にかかわる解剖学的知識 附2:母子健康手帳を活用しよう“保護者の記録”に添えて-食べる機能の気付きと支援 附3:歯科医師/歯科衛生士による歯科健診時/歯科保健指導時の食べ方 支援のポイント 健やかな妊娠/出産/育児のために 文献 索引