• 書名中国料理食材事典 : 見てたのしい読んでおいしい
• 書名ヨミチュウゴクリョウリショクザイジテン

• 著者名藤木守著
• 著者ヨミフジキ，マモル

• ISBN9784889271942

• 出版地東京
• 出版者日本食糧新聞社
• 出版年2013.1

• ページ179p
• サイズ21cm

• 注記監修: 瀧満里子
  参考文献: p8

• 件名中華料理 -- 便覧
  食物 -- 便覧

• 内容１章　中国四大料理
  ２章　肉類（家禽・家畜）
  ３章　魚介類（魚貝類）
  ４章　野菜類・キノコ類
  ５章　穀類・豆類
  ６章　果物・種実類
  ７章　野味（野生動物）
  ８章　香辛料・調味料・スープ類