• 書名はじめての節塩定食
• 書名ヨミハジメテノセツエンテイショク

• 著者名キッコーマン総合病院, キッコーマン株式会社監修 ; 岩崎啓子料理
• 著者ヨミキッコーマンソウゴウビョウイン

• ISBN9784591134610

• 出版地東京
• 出版者ポプラ社
• 出版年2013.9

• ページ95p
• サイズ26cm

• 内容1章　春の献立
  鶏肉とたけのこの炒め煮定食
  豚肉のアスパラ巻き定食
  さわらの木の芽焼き定食
  牛肉とスナップえんどうの中華炒め定食
  かつおのたたき定食
  青じそ巻きひと口かつ定食
  春の丼とめん
  春野菜ビビンバ / 野菜カルボナーラ
  春の行事食　ひな祭りのちらしずし定食
  2章　夏の献立
  ゴーヤチャンプルー定食
  豚肉の冷しゃぶ定食
  夏野菜カレー定食
  焼きあじの野菜添え定食
  豚肉のしょうが焼き定食
  マーボなす定食
  夏の丼とめん
  エスニックチャーハン / サラダそうめん
  夏の行事食　和風パエリヤ定食
  3章　秋の献立
  肉じゃが定食
  さばのトマト煮定食
  豆腐入り鶏団子の野菜あんかけ定食
  鮭のから揚げ定食
  八宝菜定食
  焼き肉サラダ定食
  秋の丼とめん
  鉄火丼 / きのこ入り親子丼
  秋の行事食　さつまいもご飯定食
  4章　冬の献立
  豚肉と白菜のすき煮定食
  卵グラタン定食
  ぶりの塩焼き香味おろし定食
  豆腐入りハンバーグ定食
  チキンソテーのガーリックソース定食
  豆乳鍋定食
  冬の丼とめん
  けんちんうどん / 鶏の汁かけご飯
  冬の行事食　和風ローストビーフ定食
  5章　しょうゆの使いこなし術
  PART1　野菜の常備菜
  しょうゆで炒める、和える
  しょうゆで煮る
  しょうゆで漬ける
  PART2　しょうゆの自家製だれ
  玉ねぎしょうゆドレッシング
  香味じょうゆだれ
  しょうゆ糀
  ●コラム
  うま味のあるしょうゆは節塩に向いている！
  キッコーマン総合病院での健診体験レポート
  節塩レシピ、調理のコツ
  キッコーマン総合病院の人気メニュー
  キッコーマン総合病院の健診部
  伝統的なしょうゆづくりを今に伝える御用蔵
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