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書誌詳細
はじめての節塩定食
- 著者名キッコーマン総合病院, キッコーマン株式会社監修 ; 岩崎啓子料理
- 出版者ポプラ社
- 出版年2013.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計3
所蔵事項
- 登録番号0069509
- 請求記号498.58//Ki22
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名はじめての節塩定食
- 書名ヨミハジメテノセツエンテイショク
- 著者名キッコーマン総合病院, キッコーマン株式会社監修 ; 岩崎啓子料理
- 著者ヨミキッコーマンソウゴウビョウイン
- 内容1章 春の献立
鶏肉とたけのこの炒め煮定食
豚肉のアスパラ巻き定食
さわらの木の芽焼き定食
牛肉とスナップえんどうの中華炒め定食
かつおのたたき定食
青じそ巻きひと口かつ定食
春の丼とめん
春野菜ビビンバ / 野菜カルボナーラ
春の行事食 ひな祭りのちらしずし定食
2章 夏の献立
ゴーヤチャンプルー定食
豚肉の冷しゃぶ定食
夏野菜カレー定食
焼きあじの野菜添え定食
豚肉のしょうが焼き定食
マーボなす定食
夏の丼とめん
エスニックチャーハン / サラダそうめん
夏の行事食 和風パエリヤ定食
3章 秋の献立
肉じゃが定食
さばのトマト煮定食
豆腐入り鶏団子の野菜あんかけ定食
鮭のから揚げ定食
八宝菜定食
焼き肉サラダ定食
秋の丼とめん
鉄火丼 / きのこ入り親子丼
秋の行事食 さつまいもご飯定食
4章 冬の献立
豚肉と白菜のすき煮定食
卵グラタン定食
ぶりの塩焼き香味おろし定食
豆腐入りハンバーグ定食
チキンソテーのガーリックソース定食
豆乳鍋定食
冬の丼とめん
けんちんうどん / 鶏の汁かけご飯
冬の行事食 和風ローストビーフ定食
5章 しょうゆの使いこなし術
PART1 野菜の常備菜
しょうゆで炒める、和える
しょうゆで煮る
しょうゆで漬ける
PART2 しょうゆの自家製だれ
玉ねぎしょうゆドレッシング
香味じょうゆだれ
しょうゆ糀
●コラム
うま味のあるしょうゆは節塩に向いている!
キッコーマン総合病院での健診体験レポート
節塩レシピ、調理のコツ
キッコーマン総合病院の人気メニュー
キッコーマン総合病院の健診部
伝統的なしょうゆづくりを今に伝える御用蔵
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