「にんべん」のかつお節レシピ : 社員公認
- 著者名にんべん著
- 出版者講談社
- 出版年2013.7
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所蔵事項
書誌事項
- 書名「にんべん」のかつお節レシピ : 社員公認
- 書名ヨミニンベンノカツオブシレシピ
- 著者名にんべん著
- 著者ヨミニンベン
- 叢書名講談社のお料理BOOK
- ISBN9784062995948
- 出版地東京
- 出版者講談社
- 出版年2013.7
- ページ95p
- サイズ21cm
- 内容第1章 肉・魚介のおかず(長ねぎとかつお節の和風キッシュ
春巻き2種 ほか)
第2章 野菜・豆腐のおかず(竹の子とふきの土佐煮
トマトの風味焼き ほか)
第3章 ご飯・麺(かんたんパエリア
竹の子ご飯 ほか)
第4章 汁物(「日本橋だし場」人気メニュー
かちゅー湯)
第5章 おやつ(おこげせんべい
海の香りのかきもち ほか)
かつお節(本枯節)ができるまで
かつお節は、削り器で削ると本当のおいしさがわかります
かつお節の削り方
天然のうまみと香りを味わうかつお節のだし
だしのとり方