• 書名「にんべん」のかつお節レシピ : 社員公認
• 書名ヨミニンベンノカツオブシレシピ

• 著者名にんべん著
• 著者ヨミニンベン

• 叢書名講談社のお料理BOOK

• ISBN9784062995948

• 出版地東京
• 出版者講談社
• 出版年2013.7

• ページ95p
• サイズ21cm

• 内容第１章　肉・魚介のおかず（長ねぎとかつお節の和風キッシュ
  春巻き２種　ほか）
  第２章　野菜・豆腐のおかず（竹の子とふきの土佐煮
  トマトの風味焼き　ほか）
  第３章　ご飯・麺（かんたんパエリア
  竹の子ご飯　ほか）
  第４章　汁物（「日本橋だし場」人気メニュー
  かちゅー湯）
  第５章　おやつ（おこげせんべい
  海の香りのかきもち　ほか）
  かつお節(本枯節)ができるまで
  かつお節は、削り器で削ると本当のおいしさがわかります
  かつお節の削り方
  天然のうまみと香りを味わうかつお節のだし
  だしのとり方