• 書名和食からWASHOKUへ : 世界にひろがる和食
• 書名ヨミワショクカラＷＡＳＨＯＫＵエ

• 著者名こどもくらぶ編
• 著者ヨミコドモクラブ

• 叢書名和食のすべてがわかる本 : たのしくつくれるレシピつき
• 叢書番号4

• ISBN9784623069767

• 出版地京都
• 出版者ミネルヴァ書房
• 出版年2014.3

• ページ39p
• サイズ27cm

• 注記監修: 服部幸應, 服部津貴子

• 件名料理(日本)

• 内容パート１　知ろう！　調べよう！
  　世界じゅうで人気の日本食
  　海外のすしは巻きずしから
  　すしが世界で人気のわけ
  　そもそも「日本料理」とは？
  　和洋折衷の日本の料理
  　すしの次に人気の日本料理は？
  　ラーメンも日本の食文化だ！
  　■日本発の新しい食文化
  　しょうゆとみそ
  　日本のソースとうま味調味料
  　あらためて考える「和食」
  　和食の海外普及
  　和食を未来へ引きつぐ
  パート２　つくろう！　食べよう！
  　てんぷら・かき揚げ
  　ドラゴンロール
  　焼きとり
  　カツ丼
  和食の調理道具・和食の料理用語
  さくいん