• 書名子どもの食物アレルギーを考える
• 書名ヨミコドモノショクモツアレルギーオカンガエル

• 著者名原正美, 志賀清悟著
• 著者ヨミハラ，マサミ

• 出版地東京
• 出版者学校食事研究会
• 出版年2014.4

• ページ80p
• サイズ21cm

• 注記月刊『学校の食事』別冊

• 目次はじめに　
  食物アレルギーを理解するために　志賀清悟
  参考　アレルギー用語集
  食物アレルギーの代替レシピ　原正美
  ・三色どんぶり
  ・ポークカレー
  ・鮭と小松菜のクリームパスタ
  ・ナポリタンパスタ
  ・ポテトでお好み焼き
  ・ポテトのおもち
  ・枝豆フォだよ
  ・米粉マカロニのホワイトサラダ
  ・キビ入りポテトサラダ
  ・かぼちゃのニョッキ
  ・アメリカンドック　
  ・野菜の肉詰め
  ・野菜餃子　
  ・塩から揚げ
  ・じゃがいものコロッケ
  ・白身魚のトマトソース　
  ・かわいいポンテ
  ・かぼちゃのボーロ
  ・さつまいも大福　
  ・スイートポテト　
  ・チャイ　
  ・アレルギーに役立つ商品の紹介
  ・子どもの食物アレルギーを考える　原正美
  月刊『学校の食事』連載（平成25年４月号～平成26年３月号）
  ・食物アレルギーは不思議な疾患
  ・アレルゲンは食物中のたんぱく質の一部
  ・アナフィラキシーショックの対応
  ・食物アレルギー治療の手順を知ろう
  ・アレルギーの食事療法をすることの意義　
  ・卵アレルギーを制する者はすべてのアレルゲンを制す
  ・牛乳アレルギーとアレルギー表示　
  ・小麦アレルギー、果物アレルギーをとらえる
  ・学校におけるアレルギーの対応
  ・みんなと食べる給食を考える
  ・おわりに