• 書名すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
• 書名ヨミスグワカルスーパーマーケットセイカノシゴトハンドブック

• 著者名藤井俊雄, 渡邉常和著 ; 「食品商業」編集部編
• 著者ヨミフジイ，トシオ

• ISBN9784785504601

• 出版地東京
• 出版者商業界
• 出版年2014.4

• ページ187p
• サイズ21cm

• 件名スーパーマーケット
  蔬菜
  果実

• 内容第1章・青果部門の「仕事」の基本
  第2章・青果部門の「商品」基礎知識
  第3章・陳列と「プレゼンテーション」
  第4章・提案と「インストアプロモーション」
  第5章・青果部門の「オペレーション」
  第6章・売場と商品の「衛生」管理
  第7章・法令順守と「表示」のルール
  第8章・１２ヵ月「週別」マーチャンダイジング
  第9章・「家計」の支出と月別データ集
  第10章・売上げ・利益、売場と商品の「数字」