• 書名美味しい田舎のつくりかた : 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す
• 書名ヨミオイシイイナカノツクリカタ

• 著者名金丸弘美著
• 著者ヨミカナマル，ヒロミ

• ISBN9784761513412

• 出版地京都
• 出版者学芸出版社
• 出版年2014.9

• ページ207p
• サイズ19cm

• 件名地域開発
  食品

• 内容1部 生きている素材から、極上の味が生まれます
  01 ジャム屋がよみがえらせた宝の島・・・・・瀬戸内ジャムズガーデン(山口県周防大島町)
  02 里山の牧場に行列ができる絶品ジェラート・・・・・池田牧場(滋賀県東近江市)
  03 手塩にかけて育て伝える完熟野菜・・・・・村上農場(北海道上士幌町)
  2部 使われ方を知ることから、商品開発は始まります
  04 均一化された市場に個性豊かな野菜で挑む・・・・・コスモファーム(香川県高松市)
  05 農家の本気を引き出す六次産業の伝道師・・・・・山際食彩工房(福島県会津若松市)
  3部 つくり手も買い手も喜ぶ、売り場をつくります
  06 香川のライフスタイルこそがブランド・・・・・まちのシューレ963(香川県高松市)
  07 つくり手、売り手、買い手をつなぐ商品づくり・・・・・良品工房(東京都)
  08 鮮度が命、漁師と農家がとれたての産品を直売・・・・・道の駅むなかた(福岡県宗像市)
  4部 ありのままのもてなしが、訪れたくなる秘訣です
  09 本物の豊かさを発信する農家民泊・・・・・知憩軒(山形県鶴岡市)
  10 まちを耕すシェフを育てるレストラン・・・・・素材香房 ajikura(島根県邑南町)