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書誌詳細
食物アレルギーガイドブック : 最新!知っておきたい : 幼稚園・保育所で役立つ
- 著者名海老澤元宏, 林典子監修
- 出版者メイト
- 出版年2014.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号9009467
- 請求記号P 49//E 15
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
幼児教育
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名食物アレルギーガイドブック : 最新!知っておきたい : 幼稚園・保育所で役立つ
- 書名ヨミショクモツアレルギーガイドブック
- 著者名海老澤元宏, 林典子監修
- 著者ヨミエビサワ,モトヒロ
- 内容監修者のことば/1章 鶏肉・牛乳・小麦粉を使わない食事・軽食・おやつレシピ(鶏肉・牛乳・小麦粉を使わなくても楽しくおいしい料理はどんどん作れます/レシピの見方/食事レシピ/覚えておくと便利なソースとクリーム/軽食レシピ/おやつレシピ/みんなでクッキング/鶏肉・牛乳・小麦粉を使わないレシピQ&A)/2章 正しく知ろう!適切な食物アレルギー診断(食物アレルギーって何?,食物アレルギー対応の基本,幼稚園・保育所で最も優先すべきことは?,食物アレルギーの正しい診断,正しい診断を支えるために園でできること,食物アレルギー対応の流れ,生活管理指導表の見方,Q&A)/第3章 食物アレルギーの子どもへの食事提供の仕方(幼稚園・保育所での食事対応のポイント,原因食物の除去のポイント①鶏肉,原因食物の除去のポイント②牛乳,原因食物の除去のポイント③小麦,原因食物の除去のポイント④その他、加工食品の原材料表示の見方①,加工食品の原材料表示の見方②,食事提供の流れ①献立作成,食提供の流れ②発注~納品,食事提供の名流れ③調理,食事提供の流れ④盛り付け~配膳,食事提供の流れ⑤喫食,離乳食の提供,イレギュラーなときが危ない!,災害時対応,子どもへの伝え方,保護者との連携,Q&A/4章いざというときの対応マニュアル(アナフィラキシーとは?,アナフィラキシーが起きた時の緊急対応の流れ,食物アレルギーに使う薬とは?,エピペンの使い方,適切な役割分担を,救急車を呼ぶときの対応,Q&A)/巻末資料:参考様式集