• 書名レモンの歴史
• 書名ヨミレモンノレキシ

• 著者名トビー・ゾンネマン著 ; 高尾菜つこ訳
• 著者ヨミタカオ，ナツコ

• 叢書名「食」の図書館

• ISBN9784562051113

• 出版地東京
• 出版者原書房
• 出版年2014.11

• ページ184p
• サイズ20cm

• 注記参考文献: p173-174
  原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

• 件名レモン -- 歴史
  レモン -- 歴史

• 内容序　章　レモンの香り
  第１章　起源と執着
  古代の旅
  聖なる果実
  伝統
  第２章　シチリア――地中海のアラブ
  楽園
  レモンへの特別な愛
  レモングラニタ
  『レモンについて、その飲料と利用法』
  イブン・アルバイタールの本草学事典
  第３章　異国の貴重品
  視線を誘う富の象徴
  メディチ家のレモン庭園
  オランジェリー――オレンジの温室
  「柑橘熱」と植物学の発達
  ガルダ湖のレモンハウス
  第４章　レモンの栄養学
  海の疫病――壊血病
  謎の特効薬
  レモングロッグ
  レモンの治療薬の遺産
  第５章　レモネード
  カフェを開いたレモネード売り
  アメリカの素朴な清涼飲料
  レジャー文化とレモネード
  イタリアとの結びつき
  第６章　夢のカリフォルニア
  レモンの聖地
  サンキストというブランド
  ビッグビジネス
  マイヤーレモン
  移民労働者
  レモン大通り
  第７章　家庭で、そして世界で
  レモン油とレモン汁
  世界のレモン・マーケット
  レモンへの愛
  ビールと世界の指導者たち
  ビールと広告
  謝辞
  訳者あとがき
  写真ならびに図版への謝辞
  参考文献
  レシピ集