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書誌詳細
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「コース」の構築 : 人気シェフのコース料理の組み立て方
- 著者名旭屋出版編集部編
- 出版者旭屋出版
- 出版年2014.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0076541
- 請求記号596.4//A 82
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名「コース」の構築 : 人気シェフのコース料理の組み立て方
- 書名ヨミコースノコウチク
- 著者名旭屋出版編集部編
- 著者ヨミアサヒヤシュッパン
- 目次フランス料理 Anonyme 加古拓央
フランス料理 HOMMAGE 荒井昇
フランス料理 Koshimo＋plus 小霜浩之
フランス料理 Cuisine Franco―japonaise Matsushima 松島朋宣
日本料理 百味処おんじき 馬頭正樹
日本料理 食幹渋谷店 小野木茂樹
イタリア料理 Restaurant URA 浦田隆幸
イタリア料理 TOM Curiosa 浅井努
イタリア料理 CITTA’ALTA 茂呂岳夫
イタリア料理 RISTORANTE ORTO 谷村真司
中国料理 China Bistro EVOLVE 常村美文
中国料理 神田雲林 成毛幸雄
