• 書名アフリカ料理の本 : 62の有名なアフリカレシピ&物語
• 書名ヨミアフリカリョウリノホン

• 著者名白鳥くるみ著
• 著者ヨミシラトリ，クルミ

• 叢書名アフリカ理解教材シリーズ
• 叢書番号vol. 2

• ISBN9784990465735

• 出版地東京
• 出版者アフリカ理解プロジェクト
• 出版年2014.10

• ページ105p
• サイズ24cm

• 注記表紙に「アフリカ理解プロジェクト編/刊」とあり

• 目次INTRODUCTION
  アフリカの食卓へようこそ
  アフリカの自然と風土
  アフリカの人は何を食べているの?
  アフリカの代表的な主食
  DRINKS 飲み物
  写真でみるアフリカのめずらしい飲み物
  海を渡った種の話
  アフリカ原産ハイビスカス(ローゼル)を育てる
  SNACKS & STREET FOOD スナックとストリートフード
  写真でみるアフリカの市場
  SOUP&VEGETABLE スープと野菜料理
  私の食べ物帖(西アフリカ)
  FISH&SEAFOOD,POULTRY,MEAT 魚と肉料理
  写真でみるアフリカの肉・魚料理
  WHEAT&CEREALS,RICE 粉と米料理
  セネガルご飯のお話
  アフリカ・インド原産雑穀(アワ・ヒエ)を育てる
  DESEARTS&PRESERVED デザートと保存食・ソース
  レシピ食材さくいん