• 書名食物アレルギー事故の対応と予防
• 書名ヨミショクモツアレルギージコノタイオウトヨボウ

• 著者名眞鍋穣著
• 著者ヨミマナベ，ユタカ

• ISBN9784895793698

• 出版地東京
• 出版者芽ばえ社
• 出版年2015.1

• ページ88p
• サイズ21cm

• 注記「食べもの文化」2013年11月増刊号を単行本にしたもの

• 件名小児科学
  食物アレルギー

• 内容第１章　誤食事故！どう対応するか　エピペンを使うタイミングは？（調布市で起きたチヂミ誤食事件について；小中学校での対応マニュアルを保育園でも参考に；アナフィラキシーの緊急対応；エピペンを使うタイミング；保護者と園でよく相談しておきましょう）
  第２章　食物アレルギーの不安解消―よくわかる原因食物の除去と解除のすすめ方（アレルギーは、どのようにして起こるのか？；食べものアレルギーの原因食物と症状；アトピー性皮膚炎について；原因食物の除去で治る；保育園の献立で注意したいこと；「除去食」の指示書について；除去を緩めるときに注意したいこと；魚介類のアレルギーについて；果物のアレルギーについて；原材料表示だけでは不安な場合「消費者相談室」に電話を；ワンポイント・メモ）