• 書名日本人の食事摂取基準「2015年版」の実践・運用 : 特定給食施設等における栄養・食事管理
• 書名ヨミニホンジンノショクジセッシュキジュン２０１５ネンバンノジッセン・ウンヨウ

• 著者名食事摂取基準の実践・運用を考える会編
• 著者ヨミショクジセッシュキジュンノジッセン・ウンヨウオカンガエルカイ

• ISBN9784804113142

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2015.4

• ページ158p
• サイズ26cm

• 注記参考文献あり
  索引あり

• 内容１　食事摂取基準実践のための第一歩（本書を活用する際の留意事項／実践に当たっての共通基本事項／エネルギー指標の考え方・扱い方（または活用方法））／２　食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法（食事摂取基準を実践するための留意事項／栄養・食事管理の基本的な考え方／栄養・食事計画（Plan)／品質管理にもとづく食事の提供（実施）（Do)／食事摂取基準を指標とした絵検証（Check）／検証の結果にもとづく修正・改善（Act）／３　施設における食事摂取基準の実践のあり方（児童福祉施設／学校／事業所／高齢者施設／病院／障害者施設）／４　地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方（妊婦・授乳婦／乳児・小児／高齢者／生活習慣病の特定保健指導レベルの人への対応）／５ 健康推進法にもとづく特定給食施設等の栄養管理基準と食事摂取基準／６　特定給食施設に対する行政側からの支援の考え方／食品の栄養成分表示に対する栄養指導