• 書名ベターホームのかあさんの味 : 家族のために作りたい季節の和食
• 書名ヨミベターホームノカアサンノアジ

• 著者名ベターホーム協会編
• 著者ヨミベターホームキョウカイ

• ISBN9784865860009

• 出版地[東京]
• 出版者[ベターホーム協会]
• 出版年2015.4

• ページ159p
• サイズ21cm

• 注記索引あり

• 内容<春>
  卵焼き、おにぎり、親子丼、たけのこごはん、たけのこととり手羽の煮もの、たけのこかか煮、そぼろ弁当
  たいの潮汁、切り干しだいこんの煮もの、卯の花炒り、ふきの煮もの、あおやぎとわけぎのぬた
  ■家族のごちそう
  ひな祭り:ちらしずし、はまぐりの吸いもの、菜の花のからしあえ
  端午の節句:かつおの手こねずし、若竹汁、さやいんげんのごまあえ
  <夏>
  そうめん、天ぷら、肉じゃが、とんカツ、あじフライ、豚肉のみそ漬け、豚肉のしょうが焼き、うなぎの卵とじ
  ひじきの煮もの、なすのみそ炒め、なすのかか煮、高野どうふの含め煮、きゅうりとしらすの酢のもの
  ■家族のごちそう
  夏休み:手巻きずし、かきたま汁、フルーツぜんざい
  <秋>
  炊きこみごはん、さんまの塩焼き、茶碗蒸し、おはぎ、切り身魚の煮つけ、さばのみそ煮、さけの南蛮漬け
  秋野菜の吹き寄せ煮、栗ごはん、いもごはん、五目豆、けんちん汁
  ■家族のごちそう
  行楽弁当:いなりずし、とりのから揚げ、きんぴらごぼう
  敬老の日:たいの姿焼き、赤飯、いちじく寒天
  <冬>
  寄せ鍋、おでん、筑前煮、ぶりだいこん、巻きずし、ぶりの照り焼き、とり肉の照り焼き、肉どうふ、豚汁
  さけのかす汁、鍋焼きうどん、白あえ、年越しそばとかき揚げ、関東風の雑煮、七草がゆ、お汁粉
  ■家族のごちそう 正月:おせち料理-黒豆、かずのこ、田作り、たたきごぼう、紅白なます、栗きんとん、だて巻き、煮しめ
  覚えておきたいミニレシピ
  浅漬け/酢のもの/常備菜/もう1品
  知っておきたい、和食の基本
  バランスのよい献立を立てる/おいしいごはんを炊く/だしをとる/みそ汁を作る/季節を味わう