料理のアイデアと考え方 : 9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する
- 著者名柴田日本料理研鑽会, 川崎寛也著
- 出版者柴田書店
- 出版年2015.9
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名料理のアイデアと考え方 : 9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する
- 書名ヨミリョウリノアイデアトカンガエカタ
- 著者名柴田日本料理研鑽会, 川崎寛也著
- 著者ヨミシバタニホンリョウリケンサンカイ
- ISBN9784388062164
- 出版地東京
- 出版者柴田書店
- 出版年2015.9
- ページ221p
- サイズ24cm
- 件名料理 -- 野菜
料理(日本)
- 内容聖護院カブ
ナス
トウモロコシ
ユズ
タケノコ
トマト
金時ニンジン
ジャガイモ
根セロリ
シイタケ
マツタケ
ダイコン