• 書名四季の保存食と作りおきレシピ100 : 安心・おいしい・らくらく!
• 書名ヨミシキノホゾンショクトツクリオキレシピ１００

• 著者名家庭栄養研究会編
• 著者ヨミカテイエイヨウケンキュウカイ

• ISBN9784772677028

• 出版地東京
• 出版者合同出版 (発売)
• 出版年2015.2

• ページ127p
• サイズ21cm

• 注記索引あり

• 目次■ １月 睦月
  もち米と米麹で作る甘酒
  麹で漬けるニシン漬け
  カキのしぐれ煮
  干しいも
  ■ 2月 如月
  寒仕込み　自家製みそ
  基本の練りみそ
  クルミみそ
  ミカンの皮の砂糖漬け
  基本のみそ床
  魚のみそ漬け
  ■ 3月 弥生
  桜の花の塩漬け
  菜の花の即席漬け
  フキの葉の佃煮
  五目豆
  ■ 4月 卯月
  甘夏のマーマレード
  イチゴジャム
  干しタケノコ
  チリメンジャコのふりかけ
  ■ 5月 皐月
  ぬか漬けの床作り
  市販の牛乳で自家製ヨーグルト
  茶の新芽で緑茶を作る
  コールスローサラダ
  生野菜のしょうゆ漬け
  ■ 6月 水無月
  正統派　梅干し
  赤ジソのふりかけ　ゆかり
  フレッシュ梅ジュース
  梅酒
  ラッキョウ漬け
  ■ 7月 文月
  野菜のピクルス
  薬味のしょうゆ漬け
  豆アジの南蛮漬け
  シソジュース
  ■ 8月 葉月
  トマトピューレ
  作りおき濃縮だし汁
  ミョウガの甘酢漬け
  新ショウガで自家製のガリ
  ■ 9月 長月
  シソの実の塩漬け
  シソの実の佃煮
  あちゃら漬け
  鶏そぼろ
  サンマのショウガ煮
  蒸し野菜
  ■ 10月 神無月
  ドライアップル
  リンゴジャム
  サバのそぼろ
  サケのフレーク
  和菓子風　クリの渋皮煮
  ■11月 霜月
  アジのひと塩干し
  イカの一夜干し
  イワシのみりん干し
  千切り干し大根
  ユズ巻き大根
  干し柿
  ■ 12月 師走
  ハクサイの漬物
  本場直伝　ハクサイキムチ
  自家製　イカのくん製
  フライパンでかんたん豚肉のくん製
  コマツナのナムル
  塩麹
  ユズ砂糖
  ■お台所べんり帖