• 書名農家が教える野菜の収穫・保存・料理 : おいしいレシピ229
• 書名ヨミノウカガオシエルヤサイノシュウカクホゾンリョウリ

• 著者名西東社編集部編
• 著者ヨミセイトウシャヘンシュウブ

• ISBN9784791621835

• 出版地東京
• 出版者西東社
• 出版年[2016.5]

• ページ191p
• サイズ24cm

• 注記出版年月はブックジャケットによる

• 件名料理(蔬菜)
  食品保存
  蔬菜栽培

• 目次50音順野菜さくいん 野菜別レシピもくじ 本書の使い方 野菜保存の基礎
  1章 春・夏の野菜 トマト ナス ピーマン ジャガイモ キュウリ ゴーヤ タマネギ シソ ニンジン キヌサヤ スナップエンドウ グリンピース サヤインゲン エダマメ 大豆 ソラマメ タマレタス/サニーレタス サラダナ/サンチュ トレビス/ベビーレタス 保存方法/消費料理 ラッキョウ・エシャレット トウガラシ シシトウ オクラ クウシンサイ セロリ ツルムラサキ モロヘイヤ トウモロコシ ニンニク、ニンニクの芽 ウリ トウガン ズッキーニ(黄色、グリーン) ◎山菜の保存と活用法 フキノトウ フキ ヨモギ サンショ タケノコ ゼンマイ/ワラビ コゴミ/シオデ ウド/タラノメ ノビル/セリ 山菜天ぷら
  2章 秋・冬の野菜 カブ ラディッシュ カボチャ キャベツ ゴボウ ニラ サツマイモ サトイモ ナガイモ トックリイモ ショウガ ダイコン ハクサイ ナガネギ コマツナ シュンギク ターサイ クウシンサイ ミズナ チンゲンサイ ホウレンソウ ブロッコリー ラッカセイ ◎ハーブの保存と利用 バジル ミント ルッコラ/コリアンダー タイム イタリアンパセリ/カールパセリ ラベンダー テイトリー&ユーカリ オイルの作り方 セージ/オレガノ チーズとハーブのピザ