• 書名おうちで食べたい給食ごはん : 心と体がよろこぶ杉並区の給食レシピ
• 書名ヨミオウチデタベタイキュウショクゴハン

• 著者名杉並区教育委員会監修
• 著者ヨミトウキョウトスギナミクキョウイクイインカイ

• ISBN9784781614434

• 出版地東京
• 出版者イースト・プレス
• 出版年2016.6

• ページ103p
• サイズ21cm

• 件名料理

• 目次プロローグ　 2
  この本の使い方　 6
  5つの人気給食セットメニュー
  これぞ給食「カレー献立」　 8
  おすすめの「パン献立」　 12
  みんな大好き「麺献立」　 16
  日本の味「ごはん献立」　 20
  見た目も華やか
  「洋食献立」　 24
  コラム❶
  みんなで食べるからおいしい！　 28
  魚のおかず
  南蛮漬け　 30
  鮭のちゃんちゃん焼き　 31
  いわしのさんが焼き　 32
  魚のおろし炊き　 33
  魚の香味焼き　 34
  魚の包み揚げ　 35
  いかのかりん揚げ　 36
  魚のあけぼの焼き　 37
  手づくりさつま揚げ　 38
  さばのレモン焼き　 39
  コラム❷
  料理のきほん「だし・スープ」　 40
  肉のおかず
  手づくりナン・キーマカリー　 42
  白菜と肉団子のスープ煮　 44
  チキンロール　 46
  タンドリーチキン　 47
  棒餃子　 48
  珍珠丸子　 49
  鶏ごぼうバーグ　 50
  鶏肉の変わりみそ焼き　 51
  鶏肉のハーブ焼き　 52
  花シュウマイ　 53
  コラム❸
  やさしい味わい
  “手づくり”へのこだわり　 54
  野菜のおかず
  きんぴらコロッケ・
  里いもコロッケ　 56
  トマトシチュー　 58
  のりあげくん　 60
  サモサ　 61
  カリカリ油揚げのサラダ　 62
  スパイシーごぼう　 63
  マセドアンサラダ・
  ほうれん草のサラダ　 64
  糸寒天のごま酢和え・
  シャキシャキ和え　 65
  コラム❹
  野菜がたくさん食べられる
  魔法のドレッシング　 66
  豆腐・卵のおかず
  油揚げの春巻き　 68
  洋風卵焼き　 69
  卵焼きのあんかけ　 70
  生揚げの肉詰め　 71
  豆腐のまさご揚げ　 72
  おから入りメンチカツ　 73
  コラム❺
  アイデア満載！ 特色ある給食　 74
  ごはん・麺・パン
  あなごちらし　 76
  炒めジャージャー麺　 78
  中華ちまき　 80
  スパゲティミートソース　 82
  油麩丼　 83
  高野豆腐のそぼろごはん　 84
  切り干しごはん　 85
  ホットロールパン　 86
  スープ・汁もの
  クラムチャウダー　 88
  鶏つくねの豆乳スープ　 90
  飛鳥汁　 91
  キャロットポタージュ　 92
  むらくも汁　 93
  沢煮椀　 94
  のっぺい汁　 95
  イナムドゥチ　 96
  デザート
  パンプキンマフィン　 98
  りんごのヨーグルトケーキ　 99
  あじさいゼリー　 100
  ミルクゼリーストロベリーソースかけ　 101
  いもようかん　 102
  よもぎ餅　 103