• 書名イラストで学ぶ栄養士・管理栄養士の世界
• 書名ヨミイラストデマナブエイヨウシカンリエイヨウシノセカイ

• 著者名末永美雪編集
• 著者ヨミスエナガ，ミユキ

• ISBN9784762408861

• 出版地東京
• 出版者学建書院
• 出版年2016.9

• ページ126p
• サイズ26cm

• 注記文献:p126

• 件名栄養士

• 目次１　栄養士・管理栄養士ってどんなお仕事？
  　Q1　栄養士って何？
  　Q2　どんなところで働いているの？
  　Q3　どうしたら栄養士・管理栄養士になれるの？
  　Q4　活躍の場を広げよう！
  ２　学生生活で必要なこと
  　Q1　学生生活って高校生活と何が違うの？
  　Q2　専門科目で何を学ぶの？
  　Q3　授業で気をつけることは？
  　Q4　基本のマナーを身につけよう
  　Q5　間違いやすいあいさつと敬語
  ３　食生活について
  　Q1　１日の食事を見直してみよう
  　Q2　食事バランスガイドって何ですか？
  　Q3　食生活の歴史と栄養士の仕事
  ４　栄養と食品のかかわり
  　Q1　栄養と栄養素の違いは？
  　Q2　食品群ってどんなもの？
  　Q3　成分表の使い方を教えて！
  　Q4　「日本人の食事摂取基準」って何ですか？
  ５　人体の構造とはたらき
  　Q1　人体ツアーに出かけよう
  　Q2　食べたものはどこへ？　①口～食道エリア
  　Q3　食べたものはどこへ？　②胃のエリア
  　Q4　食べたものはどこへ？　③小腸エリア
  　Q5　食べたものはどこへ？　④肝臓エリア
  　Q6　食べたものはどこへ？　⑤おもな栄養素の行く末
  　Q7　食べたものはどこへ？　⑥大腸エリア
  　Q8　食べたものはどこへ？　⑦腎臓エリア
  ６　安全な食事，環境にやさしい食生活とは
  　Q1　安全な食品を選ぶには？
  　Q2　なぜ衛生管理が必要なのですか？
  　Q3　食環境の問題点とは？
  ７　調理と献立
  　Q1　調理実習の心がまえ　①衛生管理と安全管理
  　Q2　調理実習の心がまえ　②調理器具・下ごしらえ
  　Q3　加熱調理のポイントは？
  　Q4　どのように献立をたてたらよいのでしょうか？
  ８　レポートの書き方
  　Q1　レポートと感想文は違う？
  　Q2　レポートでの言葉の使い方は？
  　Q3　情報収集の方法は？
  ９　授業で使える基礎知識
  　Q1　元素記号，化学式が苦手です…　
  　Q2　単位の換算，数値の扱い方も苦手です…　
  　Q3　栄養学に必要な計算方法を教えてください
  10　臨地実習・校外実習について
  　Q1　校外実習はどこに行くの？何を学ぶの？
  　Q2　実習に行くのがちょっと不安です
  　Q3　実習の心得　①第一印象は重要
  　Q4　実習の心得　②はっきりと返事をしよう
  　Q5　実習の心得　③やる気のなさは損をする
  　Q6　実習の心得　④体調管理はしっかり
  　Q7　実習の心得　⑤課題をもって臨む
  　Q8　実習の心得　⑥お礼状は１週間以内に書こう
  11　栄養士の１日
  　保育園
  　学　校
  　社員食堂
  　病　院
  　高齢者福祉施設