• 書名魚と日本人 : 食と職の経済学
• 書名ヨミサカナトニホンジン

• 著者名濱田武士著
• 著者ヨミハマダ，タケシ

• 叢書名岩波新書
• 叢書番号新赤版 1623

• ISBN9784004316237

• 出版地東京
• 出版者岩波書店
• 出版年2016.10

• ページv, 230p
• サイズ18cm

• 注記主要参考文献: p229-230

• 件名水産経済
  水産経済
  経済学

• 目次第１章　食べる人たち（「食」が細る；食の外部化の行方　ほか）
  第２章　生活者に売る人たち（近所の魚屋；商店街の系譜　ほか）
  第３章　消費地で卸す人たち（卸売市場、真夜中から始まる；卸売市場とは　ほか）
  第４章　産地でさばく人たち（港町にも市場がある；魚が加工場へ　ほか）
  第５章　漁る人たち（沿岸では漁師たちが；少し沖へ　ほか）