サラダの歴史
- 著者名ジュディス・ウェインラウブ著 ; 田口未和訳
- 出版者原書房
- 出版年2016.12
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所蔵事項
書誌事項
- 書名サラダの歴史
- 書名ヨミサラダノレキシ
- 著者名ジュディス・ウェインラウブ著 ; 田口未和訳
- 著者ヨミタグチ，ミワ
- 叢書名「食」の図書館
- ISBN9784562053292
- 出版地東京
- 出版者原書房
- 出版年2016.12
- ページ177p
- サイズ20cm
- 注記原著 (London : Reaktion Books, 2016) の翻訳
参考文献: p169-170
- 件名サラダ -- 歴史
- 目次序章 サラダとは何か
第１章 はじまりはレタス
第２章 サラダ人気の高まり
第３章 ヨーロッパとアメリカのサラダ
第４章 世界のサラダ
第５章 進化するサラダドレッシング
第６章 サラダの現在形